V tomto odděleni naleznete ryby a velké krevety. Rybu, nebo krevety Vám připravíme na tři způsoby a doufáme, že Vás zaujmou a zachutnají. Nejmenší porci Vám uděláme na 100 g a největší co hrdlo ráčí.
Když si rybu vyberete, tak si řeknete jak asi velikou jí chcete, kuchaři Vám ji vyberou a zváži s tolerancí cca 30 g a číšník, u kterého jste si objednali, Vám řekne váhu a cenu.
V všech ryb bude naše salátovo-citronová obloha s nádechem zelených oliv a Umet.
Langosta de mar
280,-
Humr, jak má být. Vařený v zelenině a vině a ocáskem jemně dochuceným a zapečeným se sýrem. S česnekovým a bylinkovým máslem na salátové postýlce ho dostanete s česnekovou bagetou.
Humr má 750 až 1200 gramů.
/100g
Camarones empanados
280,-
Tygří krevety dozlatova usmažené v těstíčku s mističkou česnekové majonézy; kdo
nemůže česnek, může si dát naši lehce pikantní majonézovou cholulu (anebo třeba tatarskou omáčku, ale to je škoda krevet).
Camarones pinchos
280,-
Pro změnu Vám krevety napícháme na špíz a ugrilujeme. K nim Vám nabídneme
mističku bylinkového nebo česnekového másla.
Camarones con salsa de tomate y orégano
280,-
Tyto krevety jsou zlehka opečené na másle a přelité rajčatovou omáčkou s bílým vínem
a oregánem.
Senor SALMON
Nemůže se stát, že byste byli nespokojeni s takto připravenou rybou; smetanovo- bylinkovou omáčkou přelitou, ementálem posypanou a navíc v grilu zapečenou.
Mečoun
170,-
Losos
170,-
Platýz
150,-
Senor ESPADA
Toto je "pan Mečoun". Ryba zapečená v tomatillos spolu s cibuli a česnekem. Je kořeněna solí a římským kmínem a na závěr posypána snítky čerstvého koriandru.
Je to král karibského moře, u nás je to král Vašeho stolu.
Mečoun
160,-
Losos
160,-
Platýz
140,-
Senor PLATIJA
Tohoto pána Vám upravíme na přírodní způsob - opečením na grilu s kouřovou solí. Na přání dostanete mističku česnekového, nebo bylinkového másla.