Naše bifteky jsou vybrány z nejlepší části svíčkové, ze středu, a všechny mají 200 gramů, nedostanete žádný pulec ani špičku. Navíc Vám ho uděláme dle Vaši žádosti krvavý, nebo růžový, anebo propečený. Na velikosti nezáleží, i tu si můžete určit sami, ten základní je 200 gramový.
Rumpsteaky jsou 300 gramové.
Grand Canyon steak
640,-
Toto je největší steak, který u nás můžete dostat (má 400 gramů a může být i trochu
vetší, když si to budete přát, ale musíte si připlatit). Tento obří steak je z jedné strany okořeněný jemným a z druhé strany pikantním kořením, je přelitý jemnou sýrovouomáčkou z jedné strany a pálivou z druhé. Obložený je salátem, brokolicí, kukuřicí, avocadem, salsou, olivami, pomerančem a citronem. Pro jednoho možná moc, pro dva
tak akorát.
Saguito con nuezes y menta
360,-
Michaně sýry s nivou, česnek, virginské koření, máta a oříšky, to vše zabalené v plátu svíčkové, upečené a přelité smetanovou omáčkou s mátou. Dalo by se říci, že to je vak na ořechy, ale u nás je celý jedlý.
Tuto specialitu Vám doplníme smaženou moučnou tortillou.
Popocatepetl
360,-
Nebojte se, to není sopka, ale kus pořádného jídla. Vespod, kde myslíte, že je poušť,
je kuřecí steak podlitý Cheddar sýrem. Ten tmavší kopec, po kterém teče láva, je biftek s uzeným sýrem a nahoře, kde byste hledali sopečnou výheň, je sázené vejce, A když se vyšplháte na samý vrcholek, neuvidíte pohoří Sierra Madre, ale bohatou salátovou oblohu.
Sonora medailon
289,-
Po něm je ta správná žízeň, jak už to v poušti bývá. U nás ji máte naštěstí čím uhasit.
Sonora medailon je propíchnut d'ábelskou papričkou a čertovsky okořeněn. Opravdu jen pro otrlé. K tomu dostanete naši oblohu, která se skládá z hlávkového salátu, oliv, citronu, pomeranče, avocada a salsy.
Sonora rumpsteak
249,-
Stejně lahodný jako Sonora medailon, akorát namísto svíčkově roštěná.
Black hills steak
289,-
Toto není černá hora, jak byste se mohli mylně domnívat. Pod tímto názvem se skrývá
vysoký, Černým pepřem namazaný kus svíčkově. I po něm dostanete žízeň, i když ne takovou. Opět přikládáme naši oblohu ze salátu, oliv, citronu, pomeranče, avocada a salsy.
Black hills rumpsteak
249,-
Ani v tomto případe to není černá hora, aleje to ještě vyšší, černým pepřem namazaný
kus roštěné.
Medailon con chilpotles
289,-
Je to další do sbírky pálivých biftečků. V létě ochladí, v zimě zahřeje. Chilpotte dodá
tu správnou chuť a pálivost.
Rumpsteak con chilpotles
249,-
Yellow medailon
289,-
Domníváte se, že toto je žlutý steak, a máte pravdu. Je totiž přelitý tím nejlepším
Cheddar sýrem a okořeněný jemným kořením. Lahůdka pro mlsné jazýčky. Obloha je tradičně tvořena naší oblíbenou kombinací salátu, oliv, citronu, pomeranče, avocada a salsy.
Yellow rumpsteak
249,-
Ano, máte pravdu, že se jedná o žlutý, tentokráte nikoli medailon, ale rumpsteak,
podávaný s naší tradiční oblohou.
Medailon y chile con queso
289,-
Sťavnatý kousek masa přelitý červenou pikantní omáčkou. Opět k němu podáváme naši
tradiční oblohu.
Rumpsteak y chile con queso
249,-
249,-
Stavnatý kousek masa, tentokráte z roštěné. Opět přelitý červenou pikantní omáčkou
a podávaný s naší tradiční oblohou.
Miel y carne asada
289,-
Bifteček opečený dle Vaší chuti, okořeněný steakovým kořením, přelitý tím nejlepším
medem od lesních včel. Je to zvláštní kombinace, budete nadšeni.
Rumpsteak Miel y carne asada
249,-
Rumpsteak opečený dle Vaší chuti, okořeněný steakovým kořením, přelitý tím nejlepším
medem od lesních včel. Je to zvláštní kombinace, budete nadšeni.
Medailon verde y rojo
289,-
V mexických barvách námi vyvedené jídlo až na tu orlici - ta je o trochu větší, než
by měla být, ale bez ní by to nebylo ono. Jedna jemná červená omáčka, druhá pikantní zelená a k tomu naše klasická obloha.
Rumpsteak verde y rojo
249,-
Medatlon y ajo
289,-
Staří kuchaři tvrdí, že česnekem se nic nezkazí. Dejte si náš česnekový biftek a přesvědčte se. jestli měli pravdu nebo ne.
Kombinaci svíčkové, brazilské soli a Česnekové omáčky dostanete s naší oblohou.
Rumpsteak y ajo
249,-
Medailon y guacamole
289,-
Neskutečně výživný kus dobrého masa společně s guacamole na povrchu potěší každého. Ani u tohoto jídla nechybí naše svérázná obloha, t zde je něco navíc, a to kukuřičné chipsy.
Carne tocína con huevo
289,-
BifteČek obalený slaninou a upečený dle Vašeho přáni, okořeněný steakovým kořením,
ozdobený volským okem a podávaný s naší oblohou.
Cocina de Sonora - Naše kuchyně
Carne de pollo y de cerdo y de cordero y de res
Maso kuřecí, vepřové, jehněčí, svíčková a roštěná
Všechna masa mají 150 g, je-li tomu jinak, je to uvedeno v popisu jídla
De cordero
1400,-
Naše celá jehněčí kýta pečená
spolu s bramborami a paprikou, špikovaná
Česnekema čerstvým rozmarýnem. Jemnost
chuti je doladěna chery s l/metami a kouzlo tomutojídlu dodá směs
pepřů s bylinkami a grilované cukrově cibulky. Toto jídlo si Žádá více Času
na přípravu, a proto si ho musíte (budete-li ho chtít) minimálně jeden
den dopředu objednat.
/1kg
Plato Carnaval
Další z našich velkých talířů. Svíčková, kuřecí a vepřové maso je nakrájeno na kostičky. Každý druh jinak okořeněn a grilován. Maso je obloženo salátem, barevnými paprikami, nakládanými žampiony a kukuřicí. Zvlášť na talíři dostanete sedm druhů omáček. Není to snad karneval chutí a barev? Pro jednoho už to není, možná ani pro dva ne, ale pro tři anebo čtyři už akorát.
Carnaval 450 g
580,-
Carnaval 600 g
690,-
Coletas de toreadores
Toreadoři copánky - tak, jako fascinuje toreador svou odvahou, přivedeme do úžasu touto pochoutkou Vaše chuťové buňky. Podáváme se smetanovou omáčkou s vůni česneku a pikantními jalapenos. Koření dvou barev dotváří tento 200 gramový skvost.
Coletas de toreadores kuřecí
230,-
Coletas de toreadores svíčkové
330,-
Asador
Maso, slanina, jalapenos - to vše se několikrát opakuje, až Vám na talíři zbyde jenom prázdný špíz. To vše záleží jen na Vás, jestli si ho dáte. Na doladěni pronikavě báječné chuti tohoto dílka je položen do postýlky z naší serano smetanové omáčky.
Náš Asador má 200 g a ani zde nechybí obloha.
Asador kuřecí
219,-
Asador vepřový
229,-
Asador svíčkový
329,-
Comida rubado
"Ukradené jídlo" - Tuto dobrotu jsme si dovolili ukradnout pro Vás z jiné mexické
restaurace.
V pánvičce na směsi fazolí, cibule, česneku a jemného koření leží nakrájený, silně
kořeněný steak,* je dozdoben rajčaty, paprikou a kukuřičnými chipsy.
Comida rubado slaninový
199,-
Comida rubado kuřecí
199,-
Comida rubado vepřový
209,-
Comida rubado svíčkový
299,-
Alhaja grande
Velký pašák ~ to je náš 300 gramový steak z kuřecího nebo vepřového masa kořeněný americkým steakovým kořením a zlehka podlitý pepřovou omáčkou. Kdo si netroufne na grande, mule si dát poco, ale ten je malý (poloviční).
poco
grande
Alhaja kuřecí
159,-
269,-
Alhaja vepřový
169,-
289,-
Mangas Coloradas
Červené rukávy, tak by se také dalo nazvat toto jídlo. Do kusu Vámi vybraného masa se zabalí sýr, červené koření a jalupenos (na přání lze nahradit méně pálivou paprikou). Vše obalíme v těstíčku a usmažíme, rozpůlíme a přelijeme červenou sýrovou omáčkou. Podáváme s naší oblohou.
Mangas Coloradas kuřecí
175,-
Mangas Coloradas vepřový
185,-
Mangas Coloradas svíčkový
278,-
Chihuana mexicana
Grilované kousky masa kořeněné kouřovou solí a zapečené s dvěma druhy sýra a kysanou smetanou. Chihuana je kořeněna mexickými barvami (z kořeni je vytvořena mexická vlajka) a obložena naší salátovou oblohou.
Chihuana mexicana kuřecí
169,-
Chihuana mexicana vepřová
179,-
Chihuana mexicana svíčková
269,-
Garras
Kuřecí nebo vepřové drápky. To je masíčko nakrájené na proužky, obaleně v pěti
kořeních, namočené v těstíčku a dozlatova usmažené. K tomu máte naši oblohu, ale bez salsy, místo které dostanete majonézovou cholulu. Lehce pálivé, ale výtečné.
Garras de pollo - kuřecí
169,-
Garras de pollo - vepřový
179,-
Garras de pollo - svíčkový
269,-
Nana y hongos
Nana sice žampiony neznal, ale určitě by si na nich pochutnal. A přesně to můžete udělat Vy. Steak s houbovým kořením pokrytý lampióny, paprikou, cibulí a slaninou a podávaný s naší oblohou.
Nana y hongos kuřecí
169,-
Nana y hongos vepřový
189,-
Nana y hongos svíčkový
269,-
Bisono
Mexičtí farmáři, tak nazývali zelenáče, ale u nás se tak jmenuje kapsa, která je "řádně" naplněná zeleným sýrem. Je kořeněna cizokrajnými bylinami a klasicky opečena na grifu. Talíř Vám ozdobíme obvyklou oblohou.
Bisono kuřecí
169,-
Bisono vepřový
189,-
Bisono svíčkový
269,-
Caramba buena comida
Proklatě dobré jídlo, poprvé budete přemýšlet, zda si ho dát, podruhé již ne. Je to naše směs z masa, které si sami vyberete, kukuřice, to celé zalité niva omáčkou a okořeněné naším especial kořením.
Caramba buena comida kuřecí
169,-
Caramba buena comida vepřové
179,-
Rancher
Směs masa, pinto fazolí, zelených fazolek, kukuřice a slaniny - má příchuť česneku, drceného pepře a prérie. Velice vydatné jídlo na celý den. Podáváme s naší oblohou.
Rancher kuřecí
159,-
Rancher vepřový
169,-
Rancher svíčkový
249,-
Victorio
Kousky masa, bylinky sbírané v poušti, smetana, sýr a zelené fazolky - to Je základ
tajemství tohoto jidia. Je vydatné a lehce stravitelné i pro běžce na dlouhé trati, jako byl Apač Victorio. Opět zde nechybí naše tradiční obloha.
Victoria kuřecí
159,-
Victoria vepřový
169,-
Victoria svíčkový
249,-
Apache
Maso nakrájené na kousky, zelené fazolky, brokolice, avocado - to vše se promísí
s nejlepším zeleným kořením a šalvěji, má nádech indiánských ohňů a Sonorskě pouště a je obloženo naší oblohou z hlávkového salátu, oliv, citronu, pomeranče, avocada a salsy.
Apache kuřecí
159,-
Apache vepřové
169,-
Apache svíčkové
249,-
Mohawk
Dva delikátní kousky masa, každý jinak okořeněný (jeden směsí červeného a druhý
směsí zeleného koření). Jsou obaleny ve vinném těstíčku a dozlatova osmaženy.
Podáváme je s naší oblohou, místo salsy si můžete dát tatarskou omáčku.
Mohawk kuřecí
159,-
Mohawk vepřový
169,-
Mohawk svíčkový
249,-
Amarillo
Opět kousky masa, tentokrát na žluto, spolu se žlutou paprikou, cuketou, kukuřicí,
smetanou a delikatesnim kořením Vám vykouzli na jazyku chuť, na kterou jen tak
nezapomenete.
Amarillo kuřecí
159,-
Amarillo vepřový
169,-
Mescalero
Steak jemně okořeněný pěti druhy kořeni a přelitý sýrovou omáčkou s chilli papričkami.Obloha je tvořena naší oblíbenou kombinací salátu, oliv, citronu, pomeranče, avocada a salsy.
Mescalero kuřecí
159,-
Mescaleroo vepřové
169,-
El Paso
Ten nejlepší steak pro Vás. Je kořeněn kajůnským kořením, opečen na grilu a přelitý sýrovou cheddar omáčkou. Jídlo ušité na míru mlsným jazýčkům.
El Paso kuřecí
159,-
El Paso vepřové
169,-
Carne con ajado y aceituna alienada
Jedinečně česnekový steak, který je okořeněn brazilskou solí, přelit naší česnekovou omáčkou a ozdoben olivami. Kdo si ho vybere, určitě neprohloupí, i k tomuto jídlu patři naše obloha.
Carne con ajado kuřecí
159,-
Carne con ajado vepřový
169,-
Nawajo
Z jedné strany kořeněná červená a z druhé zelená omáčka a v nich si hoví náš steak
ISA WAJO. Je posypán koriandrem a prosycen kouřem táborových ohňů a u sebe má sem tam nějakou papričku. Je tajemný, hezký, zvláštní a lahodný.