Mexická kuchyně - Cocina Mexicana
       
Všechna jídia, uvedená v této části jídelního lístku, jsou
tvořena na základě dlouholetých praktických zkušeností
našich kuchařů, a to dle původních receptů mexické kuchyně.
 
 
     
Fiesta Mexicana
Toto složené jídlo jsme připravili pro Vaše slavnostní chvíle, anebo pro zahnání opravdu velkého hladu. Je určeno pro dva, anebo více jedlíků, ale to je na Vašem uvážení. Troufne-li si na tento náklad jeden člověk, dostane na trávení tequila El Jimador blanco gratis. Tato hostina se skládá z taco salátu, dvou malých flaut, dvou tostadas, Kukuřičnéa moučné quesadilly, dvou sonorských burit a dvouset gramů grilovaného masíčka nebo osmi tygřích krevet. K této přehlídce lahůdek dostanete salsu de tomate, salsu verde, guacamole, zakysanou smetanu, jalapenos a kukuřičné chipsy.
Enchiladas en jocoque kuřecí   199,-  
Fiesta kuřecí   990,-  
Fiesta svíčková   1690,-  
Fiesta krevetová   1690,-  
 
     
Plato Gerónimo
I když se Gerónimo neproslavil jako jedlík, ale jako válečný Šaman, je tento talíř určen zdatným jedlíkům, popřípadě dvěma osobám s běžným apetitem. Skládá se z několika jídel mexické kuchyně. Jsou to: moučné a kukuřičné taco, sýrová quesadilla, buríto, chimichanga, sýrové nachos, zmenšené jajitas, salsa, guacamole a kysaná smetana. K tomu jako oblohu nabízíme hlávkový salát, rajčata, papriky, olivy a jalapenos.
Plato Gerónimo kuřecí   440,-  
Plato Gerónimo krevetové   540,-  
Plato Gerónimo míchané   560,-  
Plato Gerónimo svíčkové   660,-  
 
     
Fajitas
Jedno z nejoblíbenějších mexických jídel. Na rozpálené litinově pánvi Vám přineseme na proužky nakrájené maso smíchané s paprikou, cibuli, česnekem, /ajilas kořením a fajitas omáčkou. K tomu dostanete na talíři šest moučných tortill, rajčata, sýr, hlávkový salát, kysanou smetanu, jalapenos a salsu. Na dalším talíři Vám přineseme mexickou rýži a zapečené fazole. Do tortilly zabalíte od každého trochu jako do palačinky, dobrou chuť.
Fajitas zeleninově (veg.)   299,-  
Fajitas kuřecí   320,-  
Fajitas krevetová   439,-  
Fajitas svíčková   560,-  
Fajitas z tygřích krevet   660,-  
 
     
Enfrijolada
Toto je buríto trochu jinak. Je naplněno masem, které si vyberete, fazolovou směsí, mexickou rvží a sýrem, a to vše zapečené. Navíc je přelito fazolovým krémem. Toto jídlo pochází a je velice oblíbené ve státě SONORA. I zde je obloha z rajčat, salátu, citronu a salsy. Je to velice vydatné jídlo.
Enfrijolada kuřecí   220,-  
Enfrijolada svíčková   305,-  
 
     
   
     
Carne asada tampiquena   249,-  
249,- Sýrová enchilada, šlehané fazole, to vše zapečené se sýrem, dva plátky grilované svíčkové zdobeně quacamolem a mexická rýže. Toto jídlo je velice oblíbené u mexických jimadorü v Jaliscu.
       
     
       
 
     
Enchiladas en jocoque
Tři moučné překládané enchilady plněné sýrem na rajčatové omáčce s oreganem, zapečené s masem dle Vašeho výběru, v sýrovém jogurtu.
Enchiladas en jocoque kuřecí   199,-  
Enchiladas enjocogue sýrové (veg.)   179,-  
Enchiladas en jocoque svíčkové )   249,-  
 
     
Quesadillas
Jedna nebo dvě desetipalcové moučné tortilly naplněné Vámi vybranou náplní, jemnými strouhanými sýry, cibulkou, jalapenos a sýrem Cheddar z El Pasa. Quesadilla se opeče z obou stran, nakrájí se na čtyři nebo osm dílů a ozdobí salátem a guacamolem. K tomu miska salsy, miska kysané smetany a citron. Jako novinku nabízíme možnost výběru špenátové, něho chili tortilly.
 chilišpenátováclassic
 pol. celá pol. celá pol. celá
Quesadilla sýrová (veg.)109,- 189,-109,- 189,-99,- 179,-
Quesadilla žampionová 129,-209,- 129,-209,- 119,- 199,-
Quesadilla kuřecí 139,- 225, 139,- 225,- 129,- 215,-
Quesadilla se slaninou a česnekem 145,- 235, 145,- 235,- 135,- 225,-
Quesadilla s tuňákem 145,- 235, 145,- 235,- 135,- 225,-
Quesadilla s chorisem a chilpotlemi 159,-245,- 159,-245,- 149,- 235,-
Quesadilla s uzeným lososem a kaktusem 189,-290,- 189,- 290,- 179,- 280,-
Quesadilla krevetová 189,- 282, 189,- 289,- 179,- 279,-
Quesadilla svíčková 209,- 325,- 209,- 325,- 199,- 315,-
 
     
Fíautas
Dvě šestipalcové moučné tortilly plněné Vámi vybranou náplní, sýrem a kukuřici se zarolují do sebe jako palačinky, pak se opečou na fale a ozdobí guacamolem. Jakooblohu přikládáme hlávkový salát, rajčata, salsu a kysanou smetanu.
Flauta sýrová   159,-  
Flauta kuřecí   179,-  
Flauta krevetová   220,-  
Flauta svíčková   239,-  
 
     
Nachos Queso con Carne
Tortilla chipsy se sýrem posypané paprikami, olivami a jalapenos. To celé je přikryté grilovaným masem podle Vašeho přání, zapečené a poté ozdobené guacamole, salsou a kysanou smetanou.
Nachos queso sýrové (veg.)   140,-  
Nachos queso kuřecí   185,-  
Nachos queso krevetové   239,-  
Nachos queso svíčkové   249,-  
   
     
Chimichanga de Sonora
Je plněna fajita zeleninou (restované papriky a cibule s fajita kořením), sýrem, masem, které si vyberete a usmažená.
Chimichanga de Sonora sýrová (veg.)   150,-  
Chimichanga de Sonora kuřecí   170,-  
Chhnichanga de Sonora svíčková   230,-  
   
     
Burito de Sonora
Je plněno fajita zeleninou (restované papriky a cibule s fajita kořením), sýrem, masem, které si vyberete a zapečené. .
Burito de Sonora sýrové (veg.)   150,-  
Burito de Sonora kuřecí   170,-  
Burito de Sonora svíčkové   230,-  
       
     
       
 
     
Buritos
Do velké moučné tortílly zabalená Vámi vybraná náplň a šlehané fazole. Společně pak zapečené se sýrem a ozdobené zakysanou smetanou a jalapenos. Obloha se skládá Z rajčat, hlávkového salátu, citronu a salsy.
 classic excellent
Burito zeleninové (veg.) 129,-145,-
Burito Excellent žampiónové  149,-
Burito kuřecí 140,- 150,-
Burito Carihean (s krevetami) 190,-205,-
Burito svíčkové 199,- 210,-
(Excellent - šlehané fazole jsou nahrazeny sýrem a zeleninkou.)
   
     
Chimichangas
Jsou jako burito. Opět velká moučná tortilla naplněná šlehanými fazolemi a Vámi vybraným masem. Ty se nezapékají, ale smaží. Sýr je nahrazen quacamolem. Obloha je zde naše oblíbená kombinace salátu, rajčat, salsy a citronu.
 classic Excellent
Chimichanga zeleninová (veg.) 129,-145,-
Chimichanga žampiónová   149,-
Chimichanga kuřecí 140,- 150,-
Chimichanga Caribean (s krevetami) 190,- 205,-
Chimichanga svíčková 199,- 210,
(Excellent - šlehané fazole jsou nahrazeny sýrem a zeleninkou.)
   
     
Tres enchiladas
Tři druhy enchilad (kuřecí, hovězí a sýrová) doplněné šlehanými fazolemi, to vše spolu zapečené a navrch kopeček mexické rýze, 1'odáváme bez oblohy.
Kukuřičné tortilly   195,-  
Moučné tortilly   195,-  
 
     
Taco Ensaladas
Velká moučná tortilla usmažená do tvaru mísy a naplněná šlehanými fazolemi, Vámi vybranou náplní, sýrem, hlávkovým salátem a rajčaty. Navrchu ozdobená jalapenos a kysanou smetanou.
Taco Ensaladas zeleninová   119,-  
Taco Ensaladas kuřecí   140,-  
Taco Ensaladas krevetová   180,-  
Taco Ensaladaso svíčková   190,-  
   
     
Tortillas con pollo de uruapán   170,-  
Dvě moučné šestipalcové tortilly s kuřecím masem zapečeně s rajčatovou omáčkou, pórkem a Čerstvým koriandrem.    
     
Frijoles negra con chorizo y tortilla chips   170,-  
Fazolová pásla z černých fazolí se zakysanou smetanou, rajčatovou enchilada omáčkou zapečená společně s mexickou uzenkou, sýrem a kukuřičnými chipsy.    
     
Chalupas      
Teplá opečená desetipalcová tortilla s Vámi vyhranou směsí, rajčatovou omáčkou, to vše obsypané sýrem, hlávkovým salátem a dekorované rajčaty a zakysanou smetanou.
Chalupa zeleninová   129,-  
Chalupa kuřecí   140,-  
Chalupa krevetová   190,-  
Chalupa svíčková   199,-  
  • Jídelní lístek:

  • Úvodní stránka
  • Předkrmy - Entremés
  • Polévky - Sopas
  • Saláty - Ensaladas
  • Mexická kuchyně - Cocina Mexicana
  • Naše kuchyně - Cocina de Sonora
    -   Bifteky a rumpsteaky
    -   Maso kuřecí, vepřové,
        jehněčí, svíčková a roštěná
  • Ryby a plody moře
  • Sladkosti - Dulzuras
  • Přílohy - Suplementos
  • Omáčky a dresinky - Adobos y salsas